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下锅耙是一种什么菜

时间:2022-09-06 10:00:09

1、下锅耙是四川一种类似大白菜的蔬菜,有着厚实的叶片和菜茎。

2、“下锅耙”原叫“牛皮菜”,是旧时穷人家的吃食,也会被拿来喂猪,现在已经成了绿色健康的农家菜了。它的做法是:切成小段,放在水锅里浸煮,捞出放在一边沥干;又在锅内放猪油和菜油的混合油,放入豆瓣、蒜瓣,最后放入已经沥干的“牛皮菜”快速翻炒出锅。

牛皮菜 放在 下锅 切成 放入

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