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如何制作烧白

时间:2022-09-21 06:09:17

1、准备材料:五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽。

2、烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。

3、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干。

4、把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。

5、炸好的肉捞起,放进冷水里煮开,关火泡一下。

6、锅里留少许菜籽油,加入2大勺白糖。

7、炒出焦糖色后关火,加入适量的生抽关火

8、姜切细末。

9、把肉切成想要的厚度和大小。

10、把肉均匀的码放在碗里

11、把芽菜盖在码放好的五花肉上,撒上姜末。

12、上锅蒸,大火烧开后,转中火蒸1个小时。

13、蒸熟以后倒扣于盘内即可。

肉皮 码放 菜籽油 捞起 放入

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