大虾怎么做好吃
时间:2022-09-09 21:53:01
大虾营养价值很高,下面为大家推荐红烧大虾,做法简单口感好。
食材:新鲜大虾500克,食盐,葱姜,蒜,料酒,生抽,淀粉,植物油,辣椒油,黑胡椒,水,白糖;
做法:购买新鲜大虾,挑选大虾时最好虾体呈青色发亮,虾壳比较硬朗的,这样的虾才是新鲜的。将虾放到清水里清洗干净,用剪刀将虾的背部从头剪到虾尾,里面的虾线用竹签挑出来,这样做既能够去除虾线,同时虾能更入味,洗干净后放到篮子里控水。
将生出黑胡椒粉,料酒,水,糖,淀粉取适量放到小碗里,调制成红烧汁。开火,将锅加温,倒入少许食用油,之后将葱姜蒜放到油里爆炒出香味,将准备好的虾放到锅里快速翻炒,虾体慢慢由青色变红,变红之后将准备好的红烧汁倒入搅拌均匀盖锅盖焖两分钟。开锅大火快速翻炒收汁,倒入少许盐,蒜、辣椒油翻炒均匀关火,美味的红烧大虾做成了。
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