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煎炸带鱼怎么做

时间:2022-09-01 12:46:36

1、原料:带鱼适量、葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒、孜然辣椒粉、熟白芝麻等适量。

2、带鱼三条,去头去尾,去除内脏,清洗干净。

3、剪掉侧边多余的边,把鱼皮轻轻刮掉。

4、带鱼切段,放葱姜,料酒,白胡椒粉,盐,混合均匀,腌制1个小时左右。

5、煎炸之前用厨房纸巾吸除多余的汁水,防止煎的时候溅油。

6、平底不粘锅放少许油,油温6-7成热下锅,不要翻动,等一面上色后再翻面,这样带鱼不容易碎。

7、全程中火,两面煎炸金黄色,关火捞出来控油。

8、带鱼摆盘,撒少许孜然和辣椒粉,熟白芝麻装饰,煎炸带鱼制作完成。

带鱼 料酒 适量 多余 孜然

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