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虾仁汤的烹饪方法

时间:2022-09-06 00:31:37

1、材料:豆腐皮4张,虾仁150克,鲜汤750克,冬笋和水发香菇各50克,番茄1只,色拉油、精盐、昧精各适量。

2、将豆腐皮切成片;虾仁洗净用精盐、料酒、蛋清和淀粉上浆;冬笋、香菇、番茄均切成片。

3、将锅内放入色拉油,待油烧至四成热,推入蠕仁过油,熟后捞出待用;再将豆腐皮下锅炸至酥脆,捞出装盘。

4、净锅中加入鲜汤,放入除豆腐皮外的所有材料,烧开后装入汤碗。

5、将虾仁汤碗与酥豆腐皮同时上桌,吃时将豆腐皮倒人汤碗中。

豆腐皮 汤碗 虾仁 切成 冬笋

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