这个独特肉馅配方鲜嫩多汁
时间:2022-09-05 13:01:42
1、准备食材:瘦肉1斤,生姜10克,鸡蛋1个,生抽10ML,老抽3ML,耗油10克,十三香3克,花椒水8ML,鸡精3克,白糖5克,料酒5ML,香油20克,盐适量。
2、肉末里放入葱花,鸡蛋,生抽,老抽,再加入生姜,料酒,白糖,耗油,十三香,鸡精,搅拌均匀。
3、加白糖和耗油是为了增鲜。加鸡蛋是让肉质鲜嫩,不柴。
4、接下来就是加花椒水,花椒水可以去除肉的腥味,还可以开胃。
5、加了水后还要加香油,这样做出来的肉馅鲜嫩多汁。
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