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如何做剁椒鱼头

时间:2022-09-02 08:40:56

1、原料:鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。

2、鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀。

3、用盐均匀抹在鱼头上,上下铺上姜丝,淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头

4、鱼头铺上适量的剁椒。

5、水烧开后,入锅蒸12分钟,再虚蒸3分钟至熟。

6、蒸鱼会有多出的汤汁,把汤汁回锅烧。

7、加少许水淀粉勾芡一下,稍加收干,再淋回鱼头上;再淋上少许葱油增香。放上葱丝即可上桌。

鱼头 料酒 植物油 剁椒 适量

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