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红烧带鱼的做法步骤介绍

时间:2022-09-18 18:01:38

1、准备材料:带鱼400克,竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。

2、调料:食用油500克(实耗50克),酱油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

3、带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成段,用盐腌制10分钟;

4、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用;

5、将带鱼两面煎至金黄;

6、烹入米酒和酱油,放适量水,大概150毫升,放姜和蒜;

7、煮3分钟后,放盐、糖、醋、鸡精调味,然后再放青红椒;

8、汤汁开始变浓稠的时候,放葱段,大火收汁即可。

带鱼 酱油 切成 鱼鳍 青红

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