中秋吃什么海鲜比较好
时间:2022-09-18 17:10:07
1、螃蟹:俗话说“秋风起,蟹飘香”,中秋前后是吃螃蟹的最好时期,此时捕捞的螃蟹最肥,烹调后肉质细嫩,滋味鲜美,青岛人常吃的螃蟹多是梭子蟹和帝王蟹,肉色洁白,细嫩肉多,膏似凝脂,味道鲜美,蟹黄色艳味香,食之别有风味。
2、生蚝:每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间,生蚝又叫做牡蛎,是一种常见的海鲜,味道鲜美,口感爽滑,受到许多人的喜爱,生蚝在食用之后其体内的蛋白质会转化为氨基酸,被人体充分吸收利用,秋季是吃生蚝的最佳时间,生蚝营养丰富,素有“海底牛奶”的美称。
3、虾:中秋节虽然已经入秋,但还是各种虾类大量上市的季节。虾的种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等等。而虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,所以常常食虾身体好。
4、鲍鱼:秋天是鲍鱼生长较快的季节。专业人士介绍说,这个季节的鲍鱼肉质肥美鲜嫩,又加之其味甘咸,性温,有滋阴、润肺、利肠的作用,可谓是秋季进补的佳品。
5、鲻鱼:中秋节正值十月份,这个时候的鲻鱼肉细嫩、味鲜美,含蛋白质达22%,无细骨,鱼肉香醇而不腻。古人认为,鲻鱼至鲜,其味要胜过鲈鱼,且有鲥鱼的鲜美,却不像鲥鱼那么多刺,而价格也不像鲥鱼那么贵。鲻鱼烹制的方法也多种多样,可清蒸、红烧、腌制,也可油炸,不像鲥鱼只适宜于清蒸。
6、蛤蜊:蛤蜊肉嫩味鲜,营养丰富,为蛤类上品,素有“天下第一鲜”之称,还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素,特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效。
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