白菜丸子的做法教程(白菜丸子的做法大全)
时间:2022-09-22 02:07:39
1、做法一
用料:白菜1颗、五花肉馅500克、馒头1/2个、鸡蛋1个、姜粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、白糖1勺、盐2小勺。
将肉馅加入料酒、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、馒头末、盐调好,制成丸子。将白菜切成块,菜帮、菜叶分开。锅中倒入油炸丸子。将炸好的肉丸盛出。锅中留底油,先放入白菜帮煸炒。将白菜帮煸软,放入葱花爆香。放入白菜叶煸炒熟。放入白糖,生抽煸炒。放入丸子煸炒片刻,放入盐即可。
2、做法二
用料:白菜1颗、丸子适量、醋适量、酱油适量、油适量、水淀粉适量、蒜3瓣。
将油烧热放入蒜爆香将准备好的白菜放入锅中翻炒。翻炒一会放入醋让白菜稍微脆点喜欢软的可以多翻炒会再放醋。放些许盐翻炒会白菜汤会变多等到白菜差不多熟了放入丸子翻炒。放入酱油翻炒均匀水淀粉勾芡。
3、做法三
用料:白菜半颗、猪肉馅500g、香油适量、淀粉水1小碗、盐2小勺、生抽1勺、蒜末适量、五香粉一小勺、蚝油1勺。
剁好的肉馅,分次少量加淀粉水搅拌摔打至有黏性,加入两小勺盐(口轻的加一小勺),适量蒜末搅拌均匀。把洗好的白菜撕成小块。起锅烧油,待油热后放入蒜末五香粉炝锅,加水烧开。放入白菜煮3分钟后开始做丸子。丸子有很多做法,可以用小勺挖。将火调小,把挤成的丸子直接放入锅内。待丸子都挤完,把火调大煮。根据丸子大小掌握时间。最后放少量盐,蚝油,香油调味儿。关火,出锅。
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