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贴锅饼如何和面

时间:2022-09-21 15:07:22

1、首先在大碗中加入250g的玉米面,用500毫升的开水烫面并搅拌。

2、烫面之后再分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌,搅拌时要慢而有力。

3、搅拌到没有干玉米面,发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上。

4、玉米面发酵好之后加入2g的小苏打综合一下酸味,使其玉米饼更加松软即可。

玉米面 搅拌 烫面 发酵 玉米饼

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