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芹菜炒猪腰的做法介绍

时间:2022-09-21 09:11:43

1、材料:猪腰2个、盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙,芹菜1棵,盐少许,油2大汤匙、淀粉1大汤匙,胡椒 粉、香油少许。

2、将猪腰竖切两瓣,将内侧筋去净,竖着浅浅地切几道后,揉洗3~4次,横切薄片,放在水中淹泡30分钟去腥味。

3、芹菜切斜片。猪腰控水,用盐、姜汁、料酒和淀粉的拌均匀,使之人味。

4、油锅烧热,旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。

5、油锅烧热,旺火炒一下芹菜,加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧,最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。

汤匙 淀粉 芹菜 姜汁 香油

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