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什么是红肉白肉

时间:2022-09-20 13:09:49

1、红肉白肉分别指的是红肉的颜色是鲜红或者暗红,比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类,白肉的颜色是肉色或者嫩白色,比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等,通过颜色进行区分。

2、红肉纤维比较粗硬,富含饱和脂肪,这也是红肉被认为不健康的原因所在,长期多吃会增加慢性病的发病率,如血脂增高、心脑血管疾病等等,肥胖者、慢性病患者应该少吃。但是红肉中同样含有丰富的矿物质元素,能够帮助贫血人群补充铁元素。

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