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八爪鱼如何做墨汁不会破

时间:2022-09-20 09:10:19

1、注意清洗:先把八爪鱼用清水冲洗一遍。然后准备一盆盐水,把八爪鱼放进去侵泡,待八爪鱼将其里面的脏东西全部吐出。将八爪鱼拿出来,把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉,清洗干净。再把八爪鱼皮从头往下撕下来洗干净。最后用手反复揉搓并用清水反复清洗干净即可。

2、烹饪

(1)准备材料:八爪鱼、韭菜、玉米油、盐、黄豆酱、葱、姜、蒜。

(2)做法:八爪鱼撕去外皮,去内脏,眼睛,抠出牙齿,洗干净。开水焯烫,捞出控干。韭菜切段,葱姜蒜切碎。锅烧热,加玉米油适,下葱姜蒜爆香。加黄豆酱煸炒出酱香味,下八爪鱼翻炒均匀。加入韭菜段和盐,炒匀出锅即可。

韭菜 豆酱 玉米油 清洗 内脏

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