酸菜炒鱼的做法
时间:2022-09-19 08:01:20
1、食材:酸菜300克,草鱼600克,红辣椒20克,生姜10克,盐5克,油10毫升,酱油3毫升,料酒3毫升,芫西5克,五香粉1克。
2、步骤/方法:草鱼洗干净,切块,放盐、油、酱油、料酒腌制15分钟。
3、酸菜洗干净切碎,红辣椒洗干净切碎,生姜切丝,所以食材准备好,待用。
4、热锅,无油炒酸菜,炒干水分即可。
5、洗干净炒过酸菜的锅,热锅倒油,放入腌制好的鱼块,小火煎。
6、加入姜丝继续小火煎。
7、微黄翻转另外一边,放入辣椒,继续煎。
8、二面微黄,加入无油炒干水分的酸菜,翻炒。
9、接着放芫西。放盐、五香粉,翻炒均匀,即可。
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