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金枪鱼最佳储存温度是多少

时间:2022-09-19 02:01:54

1、一般金枪鱼被捕之后需要经过快速宰杀、放血、内脏处理等步骤,然后再利用速冻装置将其急速冻结,再立刻放入-60℃超低温冷库中储存,之后上岸再进一步清洗,进行超低温冰箱冷藏冷冻保存,不管是捕获、加工、储存和运输哪一环节金枪鱼都需要在超低温条件下(-55℃)进行,通过这样的方法才能够更好保证金枪鱼的品质,让其鲜度和营养长达两年时间。

2、而一氧化碳金枪鱼的鱼肉呈粉红色,颜色均匀无光泽,也没有特有的香味,吃起来肉质软绵无弹性,品质低,口感差、保鲜卫生等都不能很好地控制,但由于外观鲜艳诱人,经常会被高价售出,消费者在购买时需要注意辨别。

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