蒜薹炒豆嘴的做法

1、食材：豆嘴儿300克，蒜薹一扎、五花肉150克，大料2个，花椒少许，大葱一段，面酱2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，白糖少许，青椒一个，小米辣2个，蒜苔两根。

2、将豆嘴儿清洗干净去掉豆皮，蒜薹洗干净切段。

3、锅里加入适量的底油，放入五花肉丁大火煸炒，将肥肉里的油脂炒出来。

4、放入大料、花椒、葱姜和少许的青红辣椒爆香。

5、倒入两茶匙的面酱。

6、蒜薹翻炒均匀，炒出香味。

7、倒入黄豆嘴继续发火煸炒，放入料酒去腥。

8、倒入生抽、白糖提鲜，这时候倒入少许的清水，大火继续炖6分钟。

9、出锅前，撒入一把蒜苔段和青椒丁。

10、大火收汁即可。

茶匙 蒜薹 倒入 大火 大料