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白萝卜肉包子蒸多长时间

时间:2022-09-18 23:10:31

1、蒸20分钟。蒸的时间不能太长,太长的话,外面的面皮就会变硬,不太好吃。做白萝卜肉包子时,要用发好的面,不能用现和的面,发好的面更加酥软,蒸出来的包子味道鲜美,面片柔软,通常早上开始和面,和好之后密封等面团发酵,下午两点左右,面团发好,就可以蒸包子了。

2、现和的面又叫死面,没有经过发酵,蒸出来的包子面皮较硬,包子里面也没有熟透。在做包子馅时,最好用水焯一下白萝卜,可以去除萝卜中的泥腥味。蒸包子时,放上屉布防止粘连,冷水下锅蒸就可以了。

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