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水煮鸡蛋要煮多久

时间:2022-09-18 20:07:14

1、鸡蛋用小火烧开后,再改用温火再煮8分钟即可。

2、切忌烧煮时间过长,不然蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收,煮熟的鸡蛋1分钟后取出,放在冷水中降温半分钟,这样比较好剥壳。

亚铁 硫化亚铁 离子 鸡蛋 剥壳

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