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如何炖鸡汤

时间:2022-09-09 21:23:25

鸡汤是上好的补品,生活中很多人都喜欢自己熬制鸡汤。

炖鸡汤需要的食材:老母鸡一只,盐,料酒、姜。

做法:将鸡宰杀后去掉外面的毛和内脏,反复用清水清洗干净,清洗的时候鸡油不能全部去掉,否则熬出来的鸡汤只能是清汤,味道也不好。

将鸡剁成块,用开水去掉血水,清洗好了之后将鸡块放到砂锅里,在里面加入盐、姜、料酒,最后加入适量的水。将砂锅放到炖锅里面,隔水炖,盖上盖子,可以用保鲜膜将周边封住,开火炖两个小时,开锅品尝肉是否能嚼烂,老母鸡炖的时间会比较长,可能需要等四五个小时甚至更久。(如果想快速炖好可以选择使用电压锅)

鸡肉炖烂后即可开锅,美味的炖鸡汤就做成了。

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