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尖椒兔怎么做(尖椒兔的做法)

时间:2022-09-09 16:42:43

1、食材:兔子肉 1000克、老抽,白糖,大蒜 大葱,老姜、美人辣椒,长尖椒 料酒,胡椒粉、豆瓣酱,青花椒, 茴香,盐。

2、兔肉洗净切丁,切小一点。

3、切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味。

4、美人椒和长尖椒切成小段。

5、青花椒和茴香适量(花椒可以多一些)。

6、大蒜,老姜切成片,大葱切成段。

7、热锅下宽油。

8、8成热时滑入兔肉,大火炸2分钟,改中火再炸5分钟。

9、多炒一会儿,把兔肉中的水分炒出来,乘出沥干,兔肉才干香。

10、锅中留底油,入葱姜蒜煸香。

11、入青花椒稍炸至出香味。

12、在下豆瓣酱,然后入泡姜泡椒,再多翻炒一会儿。

13、在下入美人椒和长尖椒。

14、下兔肉,翻炒几分钟。

15、调入适量盐和鸡精,起锅装盘。

兔肉 切成 尖椒 青花 豆瓣酱

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