牛筋面怎么做(牛筋面的做法大全)
时间:2022-09-09 00:01:20
1、黄瓜半根,白糖一平勺,凉白开3勺,酱油1勺,醋2勺,蒜泥几瓣捣泥,芝麻少量,花生米一小把,香油少量,麻酱一平勺,盐适量,牛筋面大约20根,辣椒油小半勺。准备一个普通大小勺子,在碗里加入调料,一勺酱油,两勺醋,一勺白糖,一丁点香油,一点盐,芝麻,花生米,辣椒油,蒜泥,黄瓜丝搅拌备用,麻酱一勺半,加四勺子白开水,拼命搅拌均匀,要完全成为稀麻酱,和刚才料汁混合,混合后可以尝一下,甜咸都要有,糖不能少,否则咸味不好吃。拿出泡好的牛筋面,搅拌之后可以吃了,不过要尽快,牛筋面如果在吸收汤汁,就不太劲道了。
2、牛筋面100克,黄瓜1根,小米辣2个,花生酱2勺,温水4勺,蒜5瓣,酱油2勺醋2勺,香油1勺,盐3克,油泼辣子1勺。牛筋面倒入冷水浸泡10分钟左右,此时稍微有些许硬芯,然后取出牛筋面沥水静置15分钟左右,等它没有硬芯即可,黄瓜洗净切丝,小米辣洗净切丁,大蒜捣成蒜泥备用,准备料汁:2勺花生酱,加温水澥开。澥好的花生酱,加2勺酱油,2勺醋,1勺香油,蒜泥,盐,油泼辣子,小米辣拌成酱汁,放泡好的牛筋面,黄瓜丝拌匀装盘。
3、牛筋面一把,小葱或蒜苗2棵,蒜瓣3瓣,白砂糖少许,食盐少许,生抽3勺,醋3勺,香油1勺,辣椒油2勺。牛筋面放到凉水里浸泡10分钟,5分钟的时候调个头泡另外边,捞起来箜水30分钟,里面还是硬的,让它自己吸收水份,箜水的时候可以有时间调拌料,把白砂糖、蒜泥、盐、生抽、醋、香油、香葱搅拌在一起即可,10分钟后,牛筋面软了,调料倒进去拌匀即可。
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