爆米花怎么做(爆米花不用黄油怎么做)

1、玉米粒250克、玉米油（炒糖浆15克、牛奶150毫升、糖(白砂糖或绵白糖)80克。

2、做备好所有材料。

3、锅中放入油，加入玉米粒，让油没过玉米粒，然后晃动锅，让玉米粒都沾上油，锅内壁都挂上油。

4、盖上锅盖，将火调到最大，这是关键！大火才能爆成球形，中火爆出来的是大花状。

5、因为是大火，不一会儿就会听到噼里啪啦的爆破声，等声音不密集了，晃动一下锅，就可以关火了。盛出放一旁备用。这是没有裹焦糖的样子，也很好吃。

6、制作焦糖。锅里加入牛奶，糖，加入油，中火就可以。

7、不断搅拌煮糖浆。

8、等到糖浆都是鱼眼泡时，直接倒入刚才爆好的爆米花，先不关火，翻拌均匀，然后关火盛出。

糖浆 玉米 这是 焦糖 大火