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牛肉和猪肉有哪些区别

时间:2022-09-06 21:01:14

1、看肉质纹路,牛肉的肉纹粗,而且纹路长,猪肉的肉纹细密,相比较纹路也短的。

2、看色泽,经过人工加工过的猪肉,颜色和牛肉很相似,但猪肉偏肥,手感又油又滑,牛肉一般瘦肉多肥肉少,手感较干涩。

3、观察筋膜,牛羊肉的筋膜比较多,且筋膜跟肉质连接紧实,猪肉则没有这一特点的。

4、勿贪便宜,普通生牛肉价格都在三十至四十元一斤,低于价格的此新鲜牛肉,且单独切小块出售,不建议购买。

牛肉 猪肉 纹路 肉质 筋膜

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