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如何做湘菜版的鱼肉

时间:2022-09-05 22:30:06

1、鲫鱼宰杀干净,两边背上打几道花刀,撒少许盐抹匀腌10分钟淋去黏液备用; 

2、姜块切细丝、葱切段,辣椒切碎。  

3、坐锅烧油,将鲫鱼两面煎成金黄色拨一边;  

4、撒姜丝、剁辣椒炒出香味,喷一大勺酱油,倒入一饭碗清水烧开转小火继续烧至收汁。

5、最后撒鸡精、葱段即可。  

鲫鱼 辣椒 姜丝 黏液 细丝

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