最美味的春季菜谱做法三则分享
1、春季菜卷。
用料:
韭菜300。克、豆腐200克、胡萝卜2根、粉条适量、肉末适量、葱少许、面粉适量。
做法:
(1)先把面活好,放一边。
(2)把豆腐切成丁,用油,加生抽,盐,炒一下,油可以多点。放盘备用。
(3)把肉末放料酒,生抽,盐,炒出备用。
(4)韭菜,胡萝卜,葱切好备用。还有粉条,泡好,切段备用。
(5)将各种食材都放到锅里,加十三香,盐,香油,蚝油搅拌。
(6)食材搅拌均匀。
(7)把面擀一个大圆面片,把搅拌好的食材放到面片上,在圆面片的中间,划一个十字样。
(8)逐渐往面片的四边卷。
(9)最后卷成一个大圆面圈后,切段上锅蒸。
(10)皮薄馅多的菜卷就成功出锅。
2、茯苓薏米芡实煲排骨。
用料:
鲜土茯苓100克、薏米适量(一小把)、芡实适量(一小把)、排骨250克、姜片适量、蜜枣2粒、食盐适量、茯苓薏米芡实煲排骨的做法:
(1)准备好所需的材料。土茯苓清洗干净。(可以让档主帮忙切片)。
(2)芡实稍稍浸洗。
(3)清洗好薏米后,浸泡约十分钟。这样比较容易煮烂。
(4)将排骨焯水。加入姜片将水烧开,放入排骨,焯去血水。
(5)捞起焯过的排骨备用。
(6)换一锅新的水。将所有材料依次放入锅中。
(7)放入鲜土茯苓。
(8)加入处理好的芡实。
(9)倒入薏米。
(10)放2粒蜜枣。
(11)开始煲汤。大火烧开后,转小火煲约1.5小时。汤汁持续沸腾,慢慢释出食材特有的原味。
(12)淡淡的汤色,香味诱人,加入适量的盐调味就可以饮用了。
3、茶干枸杞拌马兰头。
用料:
马兰250克、茶干3块、枸杞5克、盐适量、生抽一勺10ml、醋5ml、白糖3克。
做法:
(1)马兰头洗干净。
(2)过开水焯一下,马上出锅,热水开时放入一点盐,这样马兰不变黄,碧绿非常好看。
(3)挤干水分。
(4)剁碎。
(5)生抽,醋和白糖调匀。
(6)香干切成细细丁加入剁碎的马兰头。
(7)枸杞焯水2分钟捞起。
(8)将枸杞放入马兰头里面。将调好的生抽醋汁和马兰头拌匀。
(9)放入一个圆口碗中4,5寸碗,这样定型后倒扣盘中,就很好看。
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