炸排骨做法介绍
时间:2022-09-05 18:31:27
1、食材:猪肋排500克、蒜头2个、姜1块、辣椒粉,花椒粉适量、耗油2勺、淀粉适量、生抽适量、盐适量。
2、首先把肋排洗净切段,放清水中浸泡除去血水,把蒜头和姜去皮洗干净,辣椒粉,花椒粉和耗油准备好。
3、接着将蒜切成细末,取一半加姜片,生抽,少许蚝油和糖与肋排拌匀,腌制半小时左右。
4、锅中下油,加入剩余蒜末,中火炸至蒜末成金黄色,滤除蒜末。
5、蒜油烧热,肋排撒辣椒粉,花椒粉和一丁点盐,裹上淀粉,下油锅小火炸至金黄色(约5-6分钟),出锅滤油,撒上蒜粉即可食用。
6、炸好的蒜其实不用扔,加上一些碎辣椒和炸好的排骨翻炒一下会让排骨更香。
7、最后就是将炸好的排骨装盘端上桌享用啦!
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