杯装蛋糕怎么做

1、原料：鸡蛋、面粉、纯牛奶、食用油、绵白糖、瓜子仁。

2、蛋清和蛋黄分离。

3、蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发，一开始用一档打一分钟，再4_5档打6分钟，再用一档打一分钟就好了。

4、提起打蛋器有倒三角形，不滴落就好了。

5、蛋黄加牛奶、油、面粉搅拌均匀成蛋黄糊，待用。

6、先勺一勺打发好的蛋白到蛋黄面糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，用刀切式或翻拌式的方法，拌匀面糊，切记不能画圈拌哦，要不能会消泡哦，做蛋糕就失败了。

7、拌好的蛋糕糊。

8、蛋糕糊装入一个一个纸杯中，八分满，上面放瓜子仁装饰。

9、烤箱预热，180度，中层，烤40分钟，出炉了。

打蛋器 蛋黄 面糊 瓜子仁 蛋白