您当前的位置:首页 > 精选问答

牛肉怎样做才会非常嫩软

时间:2022-09-03 22:32:14

1、准备材料。牛腱子肉2斤,姜2片,花椒适量,大料2颗,香椿两颗,山楂片四片,水适量,盐适量,酱油适量,蚝油少许。

2、将牛腱子肉切大块,凉水泡洗2~3遍,泡出血水。牛肉冷水下锅,开锅后去浮沫,煮三至五分钟。

3、锅中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量盐、酱油、蚝油,大火至开锅煮出香味。

4、煮汤期间,将焯好的牛肉捞出,放入凉水中收紧。

5、将肉放入烧开的汤中,待再次烧开加入香椿。

6、盖上锅盖,小火慢炖两个小时。

7、2个小时后不用急着开盖,可以焖一会儿再吃牛肉更软嫩。

适量 腱子 山楂片 大料 香椿

最新文章