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皮蛋能保存多长时间

时间:2022-09-01 16:15:20

1、将皮蛋放置在通风且避光的环境中可以保存三个月左右。如果是剥开外壳的皮蛋,最好在2小时内吃完,吃不完也不要放冰箱,皮蛋的制作过程存在变质过程,如果吃到一半就放置在空气中,很容易变坏,即使是凉拌皮蛋之类的凉菜,最好不要提前制作,吃的时候在做。

2、皮蛋裸露在空气中会很容易感染沙门氏杆菌,最适合沙门氏杆菌生存的环境是在20℃-37℃之间,沙门氏杆菌会与灰尘一起浮起来,而皮蛋就是沙门氏杆菌强大的营养载体,沙门氏杆菌吃了会引起人体中毒,并且在冰箱中也不能阻止沙门氏杆菌的繁殖。

3、皮蛋的吃法众多,可以用来做凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、辣椒擂皮蛋、皮蛋花生杂粮粥、黄瓜皮蛋汤等等。皮蛋是一种具有中国传统风味的蛋制品,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素,有着清热泻火的功效。

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