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如何煎没有油的鸡蛋

时间:2022-09-01 14:46:49

1、锅里倒入一丢水,冒泡泡之后打入一个鸡蛋。打鸡蛋的时候低一点尽量成圆形,等到蛋白基本凝固后,顺着边缘滴入一丢丢白开水,盖上锅盖最小火。

2、小火持续的时间大概20秒,期间仔细聆听锅里的水声,滋滋滋的声音消失后,开大火2秒,然后关火,整个期间不要打开锅盖。

3、关火后焖一分钟的成品,蛋黄不会硬中间软的,流黄的焖30秒即可。

锅盖 锅里 小火 鸡蛋 冒泡

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