太原立冬吃啥传统食物(太原立冬吃什么传统食物)

1、吃饺子。俗语说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在咱们山西大部分地方，立冬习俗是要吃饺子，因为水饺外形似耳朵，吃它冬天耳朵就不受冻。此外饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。玻璃饺子是当地女人的绝活。饺子皮如玻璃、水晶般美丽，味道也极好，相当可观可餐。难以想象，这是用土豆做的；土豆煮熟去皮，碾压成泥，用开水烫成熟面团，再揉合土豆淀粉，形成光滑的面团，再搓成长条，擀成饺子皮儿，包入荤馅或素馅儿，捏成饺子，上锅蒸熟。

2、吃狗肉。我国民间素有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说，狗肉不仅味道鲜美，而且具有温补肾阳、提高人体免疫力、驱寒的作用，因此民间又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”的说法。一般来说，在冬季吃狗肉是最好的，可以增强人体的抗寒能力，减少感冒，特别是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大补的作用。

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