山药和什么一起吃最好

【山药10个中医搭配，样样对症，堪称经典】

1. 山药+芡实

山药和芡实都是性平的中药，两者一同搭配一起煮粥，便能够健脾养肾、补益虚劳的作用。

2. 山药+红枣

山药能够滋阴养肾，红枣能够补气调血，两者合用可以滋阴养肾补气血，可以一同泡水服用。

3. 山药+杜仲

杜仲能够强筋健骨、补肝养肾和山药一同搭配可以强腰止痛。可以一同煲成汤服用。

4. 山药+核桃

山药除了可以补肺健脾之蛙外，还能益肾填精，核桃能够养肾，两者搭配食用可以补中益气、强筋健骨、健脑。

5. 山药+茯苓

山药和茯苓都是白色的，而且味道比较软糯。两者一同煮粥味道又香又浓，有着健脾祛湿的作用。

6. 山药+莲子

莲子入心、脾、肾经，与山药一同搭配煮粥不仅可以补脾养肾，还能够强肾养心。

7. 山药+银耳

银耳能够润肺，而且味道清甜，和山药一同煲汤能够润肺止咳、养胃、补气血。

8. 山药+羊肉

山药健脾胃、促消化，羊肉和胃助消化，山药和羊肉同时，促消化的效果更好。

9. 山药+陈皮

山药生津益肺，有助于缓解肺虚咳喘，陈皮性温能够理气健脾，燥湿化痰，两者搭配，能够缓解咳嗽痰多等问题。

10. 山药+白果

白果能够敛肺气、定咳喘，和补脾养胃的山药一起吃可以化痰止咳、滋阴益肾。

中医认为，山药性甘平、无毒，有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效。在《神农本草经》中将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。

宋代儒学大家朱熹这样描述山药：“色似玉，香似花，甜似蜜，味似羊羹”，不仅口感好，而且还很百搭。

山药是百搭食材

一菜：五彩清炒山药

山药可以蒸着直接吃，替代一部分主食，也可以直接清炒，如果搭配点胡萝卜、芹菜、木耳则更好。胡萝卜和山药一样斜切成长片，芹菜也斜切成长条，由于山药里含有黏性多糖，即使不用勾芡，也可以做出勾芡的效果，吃起来很清爽。

一汤：山药排骨汤

日常熬粥加点山药很护胃，而且山药略脆的口感让粥的质感更加丰富。其实，山药不必非熬粥喝，做汤也是一把好手，比如山药排骨汤。或者冬天吃火锅的人较多，可以清汤烫山药来吃，更能吃到原汁原味。

湿气重要少吃山药

山药性味甘平，尤其对老人、小孩和食少肚胀者，确实是一种滋补佳品。但应提醒的是，有明显痰湿、支气管炎及其它上呼吸道感染的患者不宜吃山药，因为山药有敛湿作用，不利痰湿的排出。

虽说山药一年四季都可食用，但最好的食用季节在秋冬。中医认为春夏养阳，秋冬养阴。秋冬食用，可更好地滋补阴虚，而夏天暑湿较多，山药吃多了会有敛湿作用，不利于排出暑湿。

此外，山药性涩，有急性胃肠炎和其它急性病患者也最好不要吃。

@别样吞家 北京卡伊文化传媒有限公司股东

山药本身除了一丝甘甜，几乎没有别的什么味道，炒着也不那么好吃，直到有一次我在南京大牌档喝到了“美龄粥”，才真心开始爱上了山药！这个粥真的既有营养又无敌好喝！

美龄粥的名字是由来自民国女神宋美龄。相传民国时期，南京有一碗神奇的粥，有段时间宋美龄女士茶饭不思，喝了这个粥以后胃口大开。美龄粥不仅香甜开胃，还有美白养颜的功效，宋美龄喝了一辈子，活了106岁，据说她的驻颜长寿，与长期喝这个粥有很大关系。

一碗粥真的有这么神奇吗？其实我们来看看它的食材就很容易明白了。做美龄粥需要用到：山药、豆浆、大米和糯米，这几样食物其实都很养生。

山药，健脾养胃，补肺益肾，而且还含有大量膳食纤维，饱腹感强，可以很好的控制食欲，减肥瘦身。 豆浆含有的植物雌激素，可以调节内分泌，延缓衰老。 大米糯米，补中益气。 难怪宋美龄长期食用有养颜瘦身的功效呢。

需要的食材：

铁棍山药（1根）

大米（50g）

糯米（100g）

豆浆（1000ml）

水（500ml）

冰糖

制作步骤：

糯米和大米提前用水浸泡一晚。

山药洗净，下锅蒸熟，去皮捣烂成泥（蒸熟后再去皮，这样可以避免山药粘液和山药皮引起过敏，而且熟山药也更容易去皮）。

豆浆加水煮开。

放入米煮开，然后闷15分钟。

放入山药泥煮开，继续闷15分钟（注意要勤搅拌，不然容易糊锅）。

放入冰糖，搅拌煮开5分钟，一锅香甜养颜的美龄粥就做好了！

山药