青蟹直接蒸可以吗有营养吗
时间:2024-07-01 15:05:02
青蟹是比较常见的一种螃蟹,它的味道比较鲜美,含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等,可以起到很不错的功效与作用,适量食用对身体有一定好处。青蟹一般是可以直接蒸着吃的,蒸出来的味道比较鲜美,吃起来会比较香。
青蟹直接蒸可以吗有营养吗
可以直接蒸,有一定的营养。
青蟹买回来之后是可以直接蒸的,但蒸之前要将其外壳刷洗干净,以免在食用的时候吃到泥沙。直接蒸能更好的保持青蟹的新鲜,这样蒸出来的青蟹口感细嫩可口、甘甜鲜美,并且营养成分保留也是煮完整的。蒸青蟹的时间也要控制好,一般将青蟹上锅蒸15分钟左右即可,时间太短不能蒸熟,里面可能会存有细菌寄生虫,时间太久就会将蟹肉蒸老,口感就会大打折扣。
青蟹为什么不能直接蒸
可以直接蒸。
无论是青蟹还是其他的螃蟹,都是可以蒸着吃的,并且蒸着吃相对其他烹饪方式来说,营养成分流失较少,同时还能最大限度的保留青蟹的原汁原味,操作起来也相对简单方便,清蒸好以后,再蘸点陈醋,吃本味是最为鲜美的,也是青蟹生长繁殖地区最为常见的食用方法。
清蒸青蟹的做法步骤
步骤:
1、将刷洗干净的青蟹装入盘中。
2、蒸锅中放入适量水以及姜片、葱结、料酒。
3、将青蟹放入,开大火。
4、待锅中水沸后再蒸10-15分钟关火。
5、不要急着揭盖,加盖再焖2-3分钟。
6、准备一个小碗,在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食盐、香油、姜末和少许清水搅匀成料汁。
7、与青蟹一起上桌蘸食即可。
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