茄包这样做才好吃(钱包怎么做才能好吃)
时间:2022-09-18 11:30:45
1、准备食材:茄子1000g,猪肉适量,面粉400克,酵母3克,葱适量,姜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,香油适量,食用油适量。
2、做法步骤:首先将猪肉洗净,切成小块,切好的肉块放进盆内,加入切好的葱末和姜末,加入适量的盐,生抽,料酒,香油,顺一个方向,搅拌均匀,腌制20分钟。茄子先切长条,再切小方块,装入盆中。装盆后,加入适量的盐,抓均匀,腌制1分钟后,挤出水分。茄子挤出水分后,加入肉块,适量的食用油,少量的盐,香油,顺一个方向搅拌均匀。盆内加入400克面粉,加入3克酵母,适量的温水和面,将面团揉至光滑后,发酵至2倍大,取出,案板上撒点底面,简单的揉一下面,给面排气。面揉好后,搓成长条,均匀的切成小块,取一小块,按压一下,用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。取一个面皮,加入适量的菜馅,一只手拖住,一只手捏褶,沿着一边向中间捏紧,最后封口,这样一个包子就包好啦!包子下面垫上屉布或者玉米皮,装入笼屉内,醒发10分钟。锅内加水加热,上蒸汽后,再蒸20分钟,关火,再焖2分钟,一锅美味的茄包就做好啦!
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