3种方法制作冰沙(3种方法来制作冰沙)
1、用搅拌机制作冰沙:用2杯水溶解一杯白砂糖。只有事先溶解白糖,冰沙才不会有粗糙的颗粒感。将白糖和水倒入碗里搅拌,直到白糖全部融化。加入香精和色素。为了仿效经典冰沙的口味,在白糖水里加入1.5茶匙香精,比如覆盆子、草莓、柠檬、青柠、椰子或者香草味香精,和至少5滴食用色素。用一只长柄勺搅拌均匀。也可以按照自己的口味,再添加少许香精或色素。用搅拌机将糖水和2杯冰块打碎。把调好的糖水倒入搅拌机,再倒进2杯完整的冰块。大功率的搅拌机能将冰块打得更碎,从而得到口感更加细腻顺滑的冰沙。高速搅拌混合物。搅拌机的功率决定了搅拌时间。通常,你只需要点击几次间歇搅拌,或者连续搅拌数分钟,冰块和水就能呈现出冰沙的质地。持续搅拌,直到冰块彻底粉碎,混合物达到令人满意的浓稠度。
2、用冰淇淋机制作冰沙:将1杯白砂糖溶解在4杯水中。把白糖和水倒在一个碗里,充分搅拌,直到白糖颗粒溶解。这样做能够让冰沙的口感更细腻。混入香精和食用色素。按照个人喜好,将1.5茶匙香精和5到10滴色素混合在一起。如果你想做出色味俱佳的冰沙,可参考下列香精和色素组合。把混合物倒入冰淇淋机,让机器运转20分钟。冰沙不需要冻成像冰淇淋一样的固态,所以倒入混合物后,将机器启动20分钟就可以了。用勺子将冰沙舀到玻璃杯里。这种方法能做出两大杯或者4小杯冰沙。插入吸管,享受美味的经典冰沙。
3、用冰箱制作冰沙:将一杯白糖溶解在4杯水中。把白糖和水倒进碗里,充分搅拌,直到白糖颗粒完全溶解。先溶解白糖是为了避免冷冻后的冰沙吃起来有颗粒感。混入香精和食用色素。在糖水里加入1.5茶匙香精和5到10滴色素。尝尝味道,根据自己的口味和喜好,适当添加色素和香精。把混合物倒进浅底烤盘里。烤盘的边缘应该有几厘米高,这样液体才不会洒出来。用保鲜膜把烤盘盖起来。如果烤盘自带盖子,就直接把盖子盖上。将混合物冷冻两小时,每30分钟搅拌一次。每次搅拌是为了不让混合物冻成冰。混合物慢慢地就开始接近冰沙的质地了。大约3小时候后,冰沙就成型了。
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