红烧清江鱼的家常做法步骤
时间:2022-09-21 05:09:21
1、准备用料。清江鱼、油、盐、葱、姜、蒜、老抽、白糖、醋、红辣椒。
2、把清江鱼去除内脏,清洗干净,沥净水分,鱼背上划上几道易入味。
3、锅中放油烧热,把洗干净的鱼放在锅里煎,煎至两面微黄。
4、放入花椒、葱段、红辣椒段和姜片,煸出香味。
5、加入适量的热水,大火烧开。
6、烧开后,再调入适量的白糖、盐、老抽、醋大火烧沸腾。
7、再中小保持沸腾15分钟,即可出锅装盘开吃。
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