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如何做潮汕跳跳虾粥

时间:2022-09-21 05:07:06

1、准备材料:东北大米(珍珠米)/鲜虾(小指大小即可)/姜/葱、香菜/大蒜/虾米/菜埔。

2、大米淘洗净后浸半小时;虾米用温水泡发。去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。

3、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。

4、保持沸腾状态煮十分钟左右。

5、加菜埔略煮,让粥有底味。

6、加入虾米。

7、再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味。

虾米 大米 沸腾 珍珠米 即可

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