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冷冻的羊肉处理方法

时间:2022-09-20 02:03:08

1、冲洗:用净水冲洗一次,去掉表面浮土,再用净布擦干。

2、化冻:放在室内慢慢化冻,如反复翻动羊肉位置,可缩短化冻时间。待肉化至似冻不冻时,选出适于爆、炒的部位,如前后腿中的瘦嫩部分。

3、浸泡:将加工好的羊肉放入净水中浸泡,待其完全化透后捞出,控去多余水分,但不要挤干。

化冻 浸泡 净水 冲洗 羊肉

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