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熬鲫鱼汤如何熬白

时间:2022-09-19 22:07:43

1、将鲫鱼处理好,煎好之后,等到锅中的水煮到沸腾之后,就在这个时间将鲫鱼放入锅中,这么做鲫鱼中的蛋白质就会析出,没多一会儿就能见到诱人的奶白色了。

2、若时间错了,还是冷水,或者还没有沸腾的时候就下锅,那么肉质会变紧,蛋白质出不来,汤也就不浓白,这样的鱼汤是没有营养的。

鲫鱼 蛋白质 沸腾 锅中 就会

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