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不锈钢锅能不能煲汤

时间:2022-09-19 18:07:01

1、不锈钢锅,不能长时间煲汤。

2、一般不锈钢锅锅体较薄,热得快,凉得也快。长时间煲汤时,汤汁逐渐变得浓稠,锅体较薄容易糊边,发出一股刺鼻的呛味,影响菜肴的口味和质量。

3、砂锅做菜,尽量不要用大火。使用砂锅时,先用小火让其均匀受热,否则,砂锅就容易炸裂。预热时,锅中要加入适量的水,如果空锅加热,也会给砂锅造成损坏,砂锅一般适用于炖菜、煲汤、熬粥等,选用小火进行加热。

砂锅 长时间 煲汤 加热 小火

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