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怎么做炖燕窝

时间:2022-09-19 12:11:25

1、首先准备一只干净的碗,最好是白瓷或玻璃制品,注意不能带有油渍和其他污渍。

2、将两盏干挑三角盏放入碗中,倒入适当的水,水量需漫过燕窝,一个小时后可以换换水再接着泡,通常泡发2-3小时就可以完全泡开,燕角部位较硬的需要延长泡发时间,以好撕为泡好的标准。

3、将泡发好的燕窝沿着燕丝纹理撕开,用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。

4、将泡发挑毛后的燕窝放在漏勺里,用流动清水冲洗2-3遍,再把漏勺轻轻在水里来回涮动,这个方法可以滤掉剩余细毛。

5、将清理干净的燕窝放入专业的电子炖盅中,隔水炖煮30-40分钟之后就可以了。

漏勺 就可以 放入 干净 炖煮

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