绿茶粽子的3种做法介绍

1、做法一：原料：苇叶（粽子叶）、西米、绿茶水、香肠。煮苇叶：苇叶冷水下锅，大火烧开转小火煮40分钟。泡西米：绿茶水晾凉（茶水一定要凉的）后倒入西米浸泡5分钟。捞出西米后，在西米中放入盐和糖调味，放入切成小粒的香肠。粽叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽叶需要两片一起包，将粽叶的叶尖一段卷成漏斗状，装入部分西米、香肠，先把一个角裹起来，然后粽叶顺着缠绕包紧另一个角。8、用线缠紧；旺火足汽蒸10分钟即可。

2、做法二：原料：西米、绿豆、绿茶、少量的油、葡萄干。绿豆泡一晚上，绿茶用开水泡上，泡好的绿茶用沙布过滤一下，把西米倒到过滤完的茶水里，泡5分钟，不要泡时间长。这时候准备粽子叶，煮粽子叶不要煮时间长，大火烧开，中小火煮40分钟就可以了，准备洗干净的葡萄干，西米泡好以后，捞出和绿豆、葡萄干、在放一点点油搅拌均匀。粽叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽叶需要两片一起包，将粽叶的叶尖一段卷成漏斗状，装入西米、绿豆、葡萄干。先把一个角裹起来，然后粽叶顺着缠绕包紧另一个角。锅里放水，大火烧开放入包好的粽子，蒸25分钟即可西米粽子不要煮，一煮就没型了。

3、做法三：材料：糯米、绿豆、咸蛋黄、绿茶、粽叶。干粽叶用水泡一天。去20克绿茶吗，用沸水冲泡，滤出茶叶，放量备用。糯米淘洗干净，加绿茶浸泡24小时备用。两片粽叶折成漏斗型，放糯米压实，加绿豆，糯米、咸蛋黄，糯米填满，将粽叶折过来，用线绳绑紧；锅里放水，将包好的粽子放入锅中，将20克绿茶放入锅中，也可以用纱布包着20克绿茶，放入水中与粽子同煮。压力锅煮开30分钟即可。

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