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咸鱼如何判断坏了没坏

时间:2022-09-19 05:10:27

1、质量好的新鲜咸鱼,条形完整,体表清洁,鳞片整齐,含盐适度,肉质坚韧,无发粘及腐败异味。

2、不新鲜的咸鱼,体表不洁,有部分霉变,发红,且有轻度臭味及小部分骨肉分离现象,这种咸鱼去掉变质部分,彻底清洗,切成小块烧煮透后,可供食用;但严重变质,如腐败,生虫,肌肉松弛,有明显腐败臭味的,不可食用。

咸鱼 体表 腐败 臭味 变质

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