红烧肉怎么做

做红烧肉使用的食材：五花肉500克，盐，冰糖，姜，酱油、八角。

做法：购买新鲜的五花肉，用清水清洗干净，切成两厘米大小的方块，冰糖准备一小碗，生姜洗干净，去皮切成片儿。

食材准备好之后，炒锅里加上清水，倒入五花肉，再加入料酒，开大火直接煮开，将上面的浮沫去掉，将五花肉用漏勺捞出放凉备用。

将炒锅加热倒入食用油，然后将冰糖倒入反复煸炒，冰糖遇热慢慢融化，一直到锅底出现黄色小泡，冰糖全部融化，将五花肉直接倒入锅里面，小火转中火快速翻炒，五花肉能够迅速上糖色，之后放入姜片加入少许酱油，翻炒均匀，倒入适量热水，最后放上八角、盐，转为大火炖煮，烧开后转温火熬制40分钟，开锅收汁，改大火几分钟搞定，美味营养的红烧肉就做成了。

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冰糖 倒入 红烧肉 五花 切成