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保健食品分类

时间:2022-09-09 23:45:44

保健食品亦称功能性食品,可以按食用对象不同分为两大类:

1、以健康人群为对象,主要为了补充营养素,满足生命周期不同阶段的需求;

2、主要供给某些生理功能有问题的人食用,强调其在预防疾病和促进康复方面的调节功能。

标准规定,保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径,调节人体机能的物质,根据功效分类为:

1、多醣类:如膳食纤维、香菇多醣等;

2、功能性甜味料(剂):如单糖、低聚糖、多元醇糖等;

3、功能性油脂(脂肪酸)类:如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等;

4、自由基清除剂类:如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等;

5、维生素类:如维生素A维生素C维生素E等;

6、肽与蛋白质类:如谷光甘肽、免疫球蛋白等;

7、活性菌类:如聚乳酸菌、双岐杆菌等;

8、微量元素类:如硒、锌等;

9、其他类:二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。

功能 维生素 功效 脂肪酸 不饱和

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