驴肉怎么做好吃
时间:2022-09-09 22:35:28
驴肉味道鲜美,可以做五香酱驴肉,口感很不错。
材料:新鲜的驴肉1000克,酱油200克,鲜汤适量,甜面酱,葱蒜酱少许,花椒八角桂皮砂仁白芷,五香叶甘草组成的香料包一个。
做法:将新鲜驴肉洗干净,切成块儿,然后放到锅里面焯一下,焯过之后捞出来凉透,放到一旁待用。
将准备好的鲜汤放到锅里面,加入酱油、甜面酱、葱姜蒜、香料包、白糖、盐,开火煮20分钟,之后将准备好的驴肉放到汤里面,大火煮开后改成小火慢炖,这样有利于汤汁进入驴肉里面。
煮烂之后将驴肉捞出来放到熏箅上,熏锅加热,然后在上面撒入少许的白糖,只需要熏2到3分钟,刷上香油,这样美味的五香酱驴肉就做成了。在做五香酱驴肉的过程中,调料包中还可以放一些草果、山奈等,这样做出来的酱驴肉味道会更好。
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