蚯蚓的营养价值(蚯蚓养殖)

1、蚯蚓养殖

（1）饲料处理场：饲料处理场包括饲料的堆积发酵或分选粉碎之用，面积大小视规模而定。

（2）养殖车间：可采用砖木结构，也可采用塑料大棚。温度控制在18～28℃。控温设备冬季可利用锅炉暖气、太阳能热水器或其他工厂的余热进行保温，夏天可用通风、喷水、缩小养殖堆等措施降温。养殖车间的宽度以4～5米为宜，塑料大棚宽约7米，长根据需要而定，如30米、60米或100米，高2米为宜。

（3）养殖床：宽以1.5米为宜，一边砌一高40厘米的矮墙，近走道一侧设高10厘米的小埂，床面稍倾斜，里高外稍低有利于饲料中多余水排出。养殖床四周设宽25厘米、深25厘米的水槽，供排水和预防鼠类、蚁类危害，两床之间留1.2米的走道。

（4）饲料发酵池：在养殖车间内，可在两床的外侧设饲料发酵池，冬季可放人新鲜马、牛、猪粪，利用发酵热提高棚温，夏季则作卵茧孵化床之用。

2、利用蚯蚓自身的酶系在一定条件下使之自溶，得到蚯蚓自溶液，提取率一般为75%以上，蛋白质占干重的56%-65%，游离氨基酸含量50-70g/L，含10种人体必需的氨基酸，上述指标均高于大豆蛋白.蚯蚓体内不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸含量低特别是具有抗癌、降血压、防止动脉硬化、养颜等作用的亚油酸含量更高，非常适应现代人追求的营养时尚，还具有独特的不同于其他动物的十三羧酸。以农副产品为饲料养殖的蚯蚓可作为高营养的安全食品资源。

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