茶叶可以煮吗

1、茶叶能煮着喝。

2、铁锅不能直接用来泡茶，用铁锅直接煮茶时，茶中的铁和酸性物质会发生化学反应，使茶汤呈黑色。饮用这种茶会刺激胃粘膜，引起不良反应，如不良习惯、呕吐、消化不良等。因此，最好用铁锅烧水。如果你在煮茶，最好使用陶罐、紫砂罐和玻璃罐。

3、并不是所有的茶叶都适合煮沸饮用，这两种茶通常用于泡茶。一种是发酵性很强的茶，如熟茶、六堡茶、老茶婆等红茶。还有一种历史悠久的茶，如老白茶，老岩茶和其他茶，特别是老白茶，非常适合煮沸饮用。只有煮沸饮用才能使老白茶的内涵物质充分浸泡出来。但是像绿茶一样，它不适合煮沸饮用。绿茶的鲜叶比较嫩。如果水温太高，很容易破坏茶叶中的维生素C。咖啡因也会很快被吸收，从而使茶汤变黄，味道变苦。高档绿茶的冲泡温度一般控制在80-90℃。

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