六大茶类的鉴别口诀分别是什么
时间:2022-09-01 12:07:17
1、青茶:绿叶红边、茶性温凉。青茶又被称之为乌龙茶,其茶是介于红茶和绿茶中间的一款半发酵茶,既有红茶的甜醇,又有着绿茶鲜浓,其茶的外形特点就是绿叶红边,其茶的茶性偏温和或者寒凉。
2、白茶:绿叶红筋、茶性寒凉有祛暑退热的作用。白茶是我国的特产,是经过日晒制作而成,其茶的香气和滋味都是比较好的,并且在加工时不经过炒揉的制作工艺,只经过文火烘干,制作工艺独特。
3、绿茶:清汤绿叶、茶性寒凉。绿茶是一种不经过发酵的茶,保持了原有的绿叶的特点,并且绿茶是具有香高、味醇、形美以及耐冲泡的特点,并且我国大部分的名茶都是出自于绿茶。
4、红茶:红汤红叶、茶性温和养胃。红茶是一种红汤的茶,并且是一种全发酵的茶饮,其制作的时候不经过杀青,是使其鲜叶失去部分水分,再经过揉捻发酵,使其变成红色的化合物,最终导致呈现出红汤红叶的特点。
5、黄茶:黄汤黄叶、茶性寒凉。黄茶的制作工艺与绿茶相似,不过在其制作工艺中进行了三天的闷黄,从而形成了荒黄叶黄汤的特点,很有特色的,其中比较出名的君山银针就是属于黄茶的一种。
6、黑茶:干茶黑褐色、茶性温和。其茶的原料较为粗老,加工发酵的时间是比较长的,导致其茶叶呈现出褐色,其茶的茶性较为温和,对于身体是有着较好的作用。
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